生物体内的许多具有抗氧化活性的物质属于蛋白质类，对于清除生物体内过量自由基，抑制膜脂质过氧化具有重要意义。蛋白质水解成多肽后，具有抗氧化作用的基团充分暴露出来，能够更好的发挥抗氧化作用，往往蛋白质水解物的抗氧化活性比相应的蛋白质抗氧化作用更强。
    为了验证北京中食海氏生物技术有限公司生产的海洋胶原蛋白肽的抗氧化功能，中国中医科学院西苑医院中医药保健研究中心依据《保健食品检验与评价技术规范》，对胶原蛋肽进行了抗氧化功能评估。
    按自愿原则选择45~65岁，身体健康状况良好，无明显脑、心、肝、肺、肾、血液疾患，无长期服药史，志愿受试保证配合的人群作为受试者。排除妊娠或哺乳期妇女、对本保健食品过敏者、合并有心、肝、肾和造血系统等严重疾病患者、短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判断者。未按规定食用受试物，无法判定功效或资料不全影响功效或安全性判断者，不符合纳入标准。
    100例受试者按MDA、SOD、GSH-PX水平随机分为试食组和对照组，采用自身及组间两种对照形式。受试期间保持平日的生活和饮食习惯。试食组服用胶原肽，一共服用90天。对照组为空白对照，试食期间两组原生活、饮食习惯不变。 实验前后各检查一次观察指标。指标分为功效性指标和安全性指标。功效性指标包含症状观察和抗氧化指标检测。安全性指标包含一般状况、血液及尿、便常规检查和生化指标测定、腹部B超，心电图，X线胸部透视 (试食前检查一次)和不良反应观察。 观察指标主要是临床症状如疲劳感、烦躁、健忘、睡眠、腰酸膝痛等。
     按症状轻重(重症3分、中度2分、轻症1分)在试食前后统计积分值，并就其主要症状改善(每一症状改善2分显效，改善1分为有效)，计算改善率。
     抗氧化指标的检测主要通过以下三种途径进行：
  （1）丙二醛含量：观察试食前后MDA的变化值及MDA下降百分率。
  （2） 超氧化物歧化酶：观察试食前后SOD的变化值及SOD升高百分率。
  （3）谷胱甘肽过氧化物酶：观察试食前后GSH-PX的变化值及GSH-PX升高百分率。
     对实验取得的数据，用统计软件STATE6.0进行计算分析，然后做出判定。有效的判定标准是丙二醛含量、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶三项实验中任一项实验结果阳性，即试验前后自身比较和试验后组间比较有统计学意义。可判定该受试样品具有抗氧化功能作用。无效的判定标准是这三项实验中无一项结果阳性。
    实验结果显示：试食组服用 90天，试食组超氧化物歧化酶升高3.34%，自身对照与组间对照无显著性差异；丙二醛降低27.38%，自身对照与组间对照均有显著性差异；谷胱甘肽过氧化物酶升高13.83%，自身对照及组间对照有显著性差异。而对照组试食前后三项指标变化均不明显，说明海洋胶原蛋白肽具有抗氧化功能。 同时，深海胶原肽对受试者的疲劳感、烦躁、健忘、睡眠、腰酸膝软等症状有改善作用；血常规、尿常规、便常规及血生化指标无明显变化，深海胶原肽对受试者身体健康无不良影响，未见过敏及其它不良反应。